麻辣蒟蒻麵 （五辛素）
消暑菜式15分鐘轉眼做好，涼爽彈牙的蒟蒻麵低卡及高纖，配甘筍絲、木耳絲和榨菜絲，以川味襯托，加些許花椒、浙江醋、白芝麻…。想去除蒟蒻麵的雜味，建議先用清水沖洗1-2分鐘。因蒟蒻麵本身沒有味道，在灼燙時應該先給一點底味，並在汆燙後用冷水或冰水浸泡，冷熱衝擊下使麵質更爽彈。
食譜👇🏽👇🏽
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